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- 青豆芽的家常做法
- 生黄豆芽的家常做法
生豆芽家常做法1·豆芽洗净控水 ，胡萝卜去皮切丝
，做法肉切丝 ，黄豆韭菜切段 ，法黄葱切片 。豆芽大全 2·锅中放油
，家常油热后放入肉丝煸炒
。做法 3·放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝
。 4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟
。 5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精
、食醋、韭菜翻炒几下关火
。 6·盛出装盘 ， 青豆芽的做法青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部 ，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ， 浸泡10分钟
，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 。 红椒半块去籽以后斜刀切成细丝 。 大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。 接着我们调一下要用到的凉拌汁 ，准备一个小盆 ，放入食盐2克 ，鸡粉2克
，芝麻香油5克 ， 加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。 喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以 。 食材全部准备好以后 ，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水 ，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。 水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点
，家常用的小锅
，焯水的时间要稍长一点
，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗
。 凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。 控干水分以后倒入盆中
，加入调好的料汁
，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末。 搅拌均匀以后就可以装盘了。 生黄豆芽的家常做法醋溜豆芽 绿豆芽 、青椒
、花椒
、葱 、蒜
、油 、盐
、白糖 、味精
、醋 。 1
、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡 ，捞出 ，将水分控干备用 。 2 、青椒切丝 ，蒜拍碎
，葱切段
。 3 、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅 。 4、放入绿豆芽 ，加精盐 、白糖
、醋翻炒几下。 5
、然后放青椒 、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅
。 豆芽拌粉皮 绿豆芽100克 、粉皮2张 、香20克
、精盐5克
、醋30克 、酱油 。 1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉
，沥去水分 。 2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起
，加入精盐 、醋 、酱油
，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。 豆芽炒面 面条 、豆芽 、胡萝卜 、小葱 、盐 、干辣椒 、酱油 。 1 、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小 。 2 、锅里放油，烧热 。 3 、放入豆芽 、红萝卜 、辣椒爆香 。 4
、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒
。 5 、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅。 豆芽炒韭菜 绿豆芽400克 、韭菜75克 、虾皮5克
、植物油40克 、醋10克
、精盐、味精。 1、将韭菜择洗干净
，切成3厘米长的段
。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净
，备用
。 2 、炒锅上火，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香
，加入韭菜段
、豆芽菜翻炒几下
，烹入醋 ，加入精盐、味精 ，快速炒至熟即成 。 豆芽炒蘑菇 蘑菇350克 、绿豆芽250克、姜汁7克 、酱油15克、香油2克 、胡椒粉2克 、盐3克 、白砂糖4克 、淀粉15克 、色拉油20克 。 1、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净
，在菇背切十字花 ，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗 ，抹干水
。 2
、锅架火上 ，加油10克 ，下鲜菇炒干水 ，下白酱油 、白糖、盐 、麻油、胡椒粉
，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁
。 3 、锅架火上 ，加油10克 ，煸香姜丝
，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油
、胡椒粉 、精盐 、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘
。 肉丝炒豆芽 绿豆芽 、油 、盐、醋
、葱 、姜 。 1
、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 ，用水过凉 ，沥干水
，装入盘中
。 2、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上
，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸 。 3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热
，稍加一点醋,出锅即可
。 牛肚炒豆芽 牛肚 、黄豆芽
、柿子椒 、盐 、葱、姜 、料酒 、生抽
、糖 、油 。 1
、牛肚洗净
，放入高压锅 ，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克
，压20分钟至熟
。 2 、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部 ，洗净
。 3 、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油 ，放入葱姜末。 4、倒入牛肚
，倒入豆芽，加入料酒1汤匙
，生抽，白糖炒熟豆芽后 。 5
、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅 。 豆芽炒胡萝卜 胡萝卜 、黄豆芽、油 、盐 、姜 、葱
。 1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。 2 、胡萝卜洗干净切成丝。 3
、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。 4
、起油锅
，葱姜入锅煸香 。 5
、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。 豆芽鲫鱼汤 鲫鱼、黄豆芽 、盐、葱 、姜 、料酒
、胡椒粉 。 1
、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜
，清洗干净 ，豆芽洗净
。 2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。 3、锅烧热 ，倒入油
，将鲫鱼放入煎 。 4 、煎至鱼身在锅中可以移动
，将鱼翻个面
，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。 5 、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒 。 6 、大火煮开
，转中火 ，煮至汤色发白 。 7 、倒入豆芽
，继续煮5分钟即可 。 8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。 豆芽排骨汤 排骨、黄豆芽 、葱段、姜片 、盐 、料酒 。 1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净
。 2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制。 3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒
，撒上葱段就可以了 OK
，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。 | 
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